FUNGSI BAHAN KIMIA
DALAM MAKANAN
Penggunaan
bahan kimia dalam makanan sudah sejak dulu dilakukan, misalnya asam cuka untuk
membuat acar, garam yang mengandung nitrit dan nitrat untuk mengawetkan makanan
dan lain sebagainya.
Saat ini penambahan bahan kimia dalam makanan berfungsi lebih luas, diantaranya untuk:
Saat ini penambahan bahan kimia dalam makanan berfungsi lebih luas, diantaranya untuk:
- Meningkatkan nilai gizi dengan cara menambahkan vitamin dan mineral dalam bahan makanan
- Mengawetkan makanan untuk mencegah kerusakan makanan akibat bakteri, jamur atau kelembaban udara sehingga makanan dapat tahan lama
- Menyedapkan dan mewarnai makanan untuk menambah cita rasa dan membuat penampilan makanan menjadi lebih menarik
- Mengentalkan makanan, seperti yang terdapat pada sup dan puding instan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar